Солод «Венский, Курский Солод» Цена: 1 кг
226
Варианты оплаты
Наши преимущества
- — Гарантия 12 месяцев
- — Оповещение по SMS
- — Возврат и обмен
- — Различные способы оплаты
- — Лучшая цена
Доставка
- самовывоз
- транспортная компания
- связаться с менеджером
Описание
Солод Венский используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.
Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски.
Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива – Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
- Доля в засыпи: до 100 %
- Влажность: макс. 4.5 %
- Экстрактивность: мин. 80.8 % дм
- Цвет: 6 - 10 EBC
- Белок: 9.5-11.5 % дм
- Свободный аминоазот: мин. 130 мг/л
- pH: 5.8 - 6.1 ед.
- Осахаривание: макс. 15 мин.
- Вязкость: 1.4 - 1.6 мПа
- Степень ферментации: мин. 78 %
- Диастатическое питание: мин. 200 дм
